Etapes de la recette :

Mélangez la farine tamisée et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez les sucres, les oeufs, le beurre en lamelles et le sel. Mélangez petit à petit tout en ajoutant un peu de lait tièdi. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et laissez reposer sous un torchon environ 1 h.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'emporte-pièce et laissez reposer 30 min.

Mettez l'huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu'ils sont dorés.

Égouttez les beignets et saupoudrez de sucre glace.

FARINE DE CHATAIGNE: délicate et raffinée, naturellement légèrement sucrée. Pour des crêpes à napper de crème de marrons à la vanille. MARKAL – Sachet de 500 g : 8,90€

FARINE DE RIZ : très légère et douce, pour des crêpes très fluides. MARKAL – Sachet de 500 g de farine de riz demi complet: 2,70€

FARINE DE MAÏS : pour des crêpes d’un beau jaune soutenu et pour ceux qui aiment le goût du maïs en grains ou de la polenta. MARKAL – Sachet de 500 g : 1,50€

FARINE DE SOUCHET : peu connue, elle est pourtant très plaisante avec sa saveur douce et son léger goût de noisette. Elle apporte en plus un petit croustillant très plaisant. MARKAL – Sachet de 250 g : 4,10€

GULA JAVA : il est le sucre de fleurs de noix de coco (sucre de coco bio) de l’île de Java. Le doux nectar de la fleur de noix de coco est une richesse très prisée, récolté au sommet des cocotiers par les cueilleurs. Au-dessus du feu de bois, le nectar se transforme progressivement en délicieux sucre riche et non raffiné, plein de douceur et au délicieux goût caramélisé. AMANPRANA – Gula java brut - Pot de 310 g : 9,95 €

SÈVE DE KITUL : un sucrant végétal naturel légèrement caramélisé. Cette sève est traditionnellement utilisée au Sri Lanka par les personnes souhaitant contrôler leur consommation de sucres et soucieuses d'avoir une alimentation équilibrée. De plus, elle est recommandée pour son apport intéressant en vitamines et minéraux. GUAYAPI – Bouteille de 325 ml : 27,45 €

INFUSION INSTANTANÉE DE GINGEMBRE BIO : ce produit composé de sucre de fleur de coco et de gingembre permet, mélangé à de l'eau chaude, de préparer une infusion instantanée selon la tradition indonésienne. Epicé, légèrement brûlant avec une saveur de gingembre très prononcée, il est aussi délicieux saupoudré sur des crêpes ou des gaufres. ECOIDÉES – Sachet de 150 g : 3,10 €

SIROP DE YACON : un délicieux édulcorant aux propriétés uniques car il est essentiellement constitué de Fructo-Oligosaccharides (les FOS), des fibres bénéfiques pour la flore intestinale. Très gourmand, au délicieux goût caramélisé, il est parfait dans un yaourt, un fromage blanc, sur une glace à la vanille, dans une crêpe, sur une gaufre… ECOIDÉES – Flacon de 250 g : 10,95 €